シングル ヴィンヤード ピノ・ノワール 2015
希望小売価格 ¥11,000
単価 につき
特徴
チェリー、スパイス、スミレ、ドライハーブの香りを感じ、口に含むと甘みのあるブラックチェリー、プラム、タバコ、チョコレート、シナモンを感じるまろやかな口当たりで、繊細なタンニンと長く続く美しいダークフルーツの後味を持つ仕上がり。
受賞歴
シドニー インターナショナル ワイン コンペティション 2018
- 最優秀 ワイン トロフィー 受賞
- 最優秀 赤ワイン トロフィー 受賞
- 最優秀 ピノ・ノワール トロフィー 受賞
デキャンター ワールド ワイン アワード 2017 - ゴールドメダル 受賞
ニュージーランド航空 ワイン アワード 2017 - ゴールドメダル 受賞
ニューワールド ワイン アワード 2017 - ゴールド 最高ポイント 97/100 獲得
ワインステート マガジン 2017 - 5つ星 獲得
ソムリエ 田崎真也 氏のテイスティング・コメント -
色調は紫を含んだ濃いルビー。野いちごやカシスのコンポートやコンフィのような果実香に、野ばらやハイビスカスの花、ローズヒップにピンクペッパー、ロースト香や甘苦系スパイス、ほのかに紅茶の葉の香りなどが華やかに調和。まろやかでふくよかな果実味から、なめらかに溶け込んだタンニンと酸味がバランスよく広がり、余韻へと至る 。
（ワインと食とSakeの情報誌ヴィノテーク2017年9月号に掲載）
相性の良い食事
鮮やかで力強いベリー系の果実味は、ウサギ、ウズラ、ハト、鴨などの狩猟料理の旨味を引き出します。
ボールド ヒルズのピノ・ノワールの繊細さはローストラムやサーモン、マグロのような風味の強い魚にも相性の良い組み合わせです。
醸造
このワインはフレンチオークの樽で12 ヶ月間熟成させ、その内の30 %は新樽で熟成させています。
品 種：ピノ・ノワール 100％
タ イ プ：ミディアムボディ
アルコール度数：14.0%
樽 熟 成：12カ月
新 樽：フレンチオーク30％
適 温：13度～ 16度（室内常温）